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香料拌炒皮蛋麵 好吃停不下來

之前美國有線電視新聞網CNN,把皮蛋評選是全世界「最噁心」的食物,不過有人卻把皮蛋加入多種香料拌炒,做成皮蛋香乾麵,不僅沒有皮蛋的腥味,還保留了香Q的口感,讓很多不敢吃皮蛋的人都一口接一口。

你以為他吃的是普通麻醬麵或是炸醬麵嗎?大錯特錯,靠近點來看,這不是之前被評為全世界最噁心的皮蛋嗎?現在有業者把皮蛋拌在麵裡和著吃,讓皮蛋碰出新滋味,老闆每天都要把上百顆皮蛋攪碎,不靠任何機器、全手工的攪拌才不會破壞皮蛋原有的口感。

老闆利用四川香料和特製油膏成功去除皮蛋腥味又保留皮蛋香Q滋味,也讓不敢吃皮蛋的人天天來報到,把味道獨特的皮蛋和肉醬拌在一起,美味的皮蛋香乾麵讓新來的客人勇於嚐鮮,老顧客忍不住一口接一口。


引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110718/69/2v9n0.html
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