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之前美國有線電視新聞網ＣＮＮ，把皮蛋評選是全世界「最噁心」的食物，不過有人卻把皮蛋加入多種香料拌炒，做成皮蛋香乾麵，不僅沒有皮蛋的腥味，還保留了香Ｑ的口感，讓很多不敢吃皮蛋的人都一口接一口。
你以為他吃的是普通麻醬麵或是炸醬麵嗎？大錯特錯，靠近點來看，這不是之前被評為全世界最噁心的皮蛋嗎？現在有業者把皮蛋拌在麵裡和著吃，讓皮蛋碰出新滋味，老闆每天都要把上百顆皮蛋攪碎，不靠任何機器、全手工的攪拌才不會破壞皮蛋原有的口感。
老闆利用四川香料和特製油膏成功去除皮蛋腥味又保留皮蛋香Ｑ滋味，也讓不敢吃皮蛋的人天天來報到，把味道獨特的皮蛋和肉醬拌在一起，美味的皮蛋香乾麵讓新來的客人勇於嚐鮮，老顧客忍不住一口接一口。
引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110718/69/2v9n0.html
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